Forte dell’esperienza di Elisabetta in Franciacorta e grazie all’incontro con la famiglia Urzì, indole marinara di veri figli del golfo dell’Etna, nasce “Sciare dell’Alba”, a Mascali, sul versante orientale dell’Etna. Il Pinot Nero attraversa il mediterraneo e incontra il Nerello Mascalese, e dà vita alla nostra produzione di vini dell’Etna.

I nostri vigneti sono in conversione biologica e si trovano sul versante Est dell’Etna, a Mascali, tra i 500 e gli 700 metri sul livello del mare. L’altitudine e la vicinanza al mare diventano chiave. Questi fattori contribuiscono a generare un’elevata escursione termica, necessaria per ottenere un’alta concentrazione di sostanze aromatiche nelle bucce.