Questa è  Ayunta,
una piccola azienda agricola e vinicola a conduzione familiare, che gestisce 2,8 ettari di vecchi vigneti a quasi 700 metri sul livello del mare sulle pendici settentrionali dell’Etna in Sicilia, vicino al piccolo villaggio di Randazzo, a circa una nostra guida verso nord la città catanese.

Il nostro obiettivo è produrre vini con la migliore personalità del terroir e delle uve autoctone dell’Etna.

Lavoriamo manualmente in vigna, senza uso di prodotti chimici e vinificando in modo artigianale solo le migliori uve.

Nei nostri vini cerchiamo eleganza, equilibrio e freschezza, per riportare il gusto puro del terroir e tutte le differenze di ogni annata in ogni singolo vigneto.

Il nostro protocollo di vinificazione è semplicissimo: solo uva e solo tempo.

Rilasciamo i nostri vini solo una volta pronti.