Fort de l’expérience d’Elisabetta en Franciacorta et grâce à la rencontre avec la famille Urzì, nature maritime de vrais fils du golfe de l’Etna, « Sciare dell’Alba » est né à Mascali, sur la rive orientale de l’Etna. Le Pinot Noir traverse la Méditerranée et rencontre le Nerello Mascalese, et donne vie à notre production de vins de l’Etna.

Nos vignobles sont en conversion biologique et sont situés sur le versant oriental de l’Etna, à Mascali, entre 500 et 700 mètres d’altitude. L’altitude et la proximité de la mer deviennent essentielles. Ces facteurs contribuent à générer une amplitude de température élevée, nécessaire pour obtenir une forte concentration de substances aromatiques dans les peaux.