Tenute Bosco est basée dans la municipalité de Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna. Cette jeune entreprise de production, fondée en 2010 par Sofia Bosco avec son mari, comprend deux parcelles de vignoble, dans les communes de Piano dei Daini à Solicchiata et Santo Spirito à Passopisciaro, pour un total de 10 hectares.

La mission de Tenute Bosco est de valoriser le caractère des vignes indigènes et du territoire de l’Etna. Les variétés Nerello Mascalese et Cappuccio sont principalement cultivées sous forme de jeunes arbres, avec des racines bien enracinées dans le sable volcanique riche en substances minérales. Les Vigne Vico du quartier Passopisciaro datent de la fin du XIXe siècle et sont sans greffe ; Le vin phare de la cave est issu de ce précieux vignoble pré-phylloxéra âgé de 120 ans.

Tous les vignobles sont situés à environ 700 mètres d’altitude et sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, avec une grande attention à la durabilité environnementale comme acte de respect et de dévouement envers la « montagne », comme le volcan a toujours été appelé par les habitants locaux. L’architecture design de la cave évoque l’esprit de cette réalité de production moderne et technologique, équipée de systèmes efficaces et très avancés.